もつ鍋
このところだんだん寒くなってきましたね。
ぼつぼつもつ鍋がいい季節になってきたような気がします。
本格的な鍋に入る前に、まずはもつ鍋から。というのが、我が家の風習？
毎年こんな感じです。
スープは、鶏と魚介ベースのが好きです。やや甘口ですが、嫁は辛いのが好きなので、
ニンニクと唐辛子をたっぷり入れられてしまいます。
これがちょっと、自分で作らない、作ってもらっている側の弱みです。
そして、モツは、プルプルした感じがあると、うまいですね。
新鮮なモツが手に入るかが勝負かも。
そして最後に、雑炊にすることもあるけど、もつ鍋は、ラーメンが合うと思うな。
何となく今晩は、もつ鍋を食べてくなってしまいました。