１１月になると、そろそろ牡蠣の季節かなと思ってしまいます。
牡蠣の料理というと、
生牡蠣、牡蠣の素焼き、牡蠣のワイン蒸し、牡蠣のバター焼き、牡蠣鍋、牡蠣ご飯
などいろいろありますが、私は牡蠣フライが一番好きですね。
まだ本当においしい牡蠣に出会ったことがないためか、生牡蠣はそれほどおいしいと思っていません。
牡蠣フライにタルタルソースととんかつソースをかけて、食べるのが一番好き。
次は、素焼きか、牡蠣ご飯ですね。
それにしても、牡蠣フライにした時の独特な香りは、ほかの料理方法では出てこないような気がするのですが、
あの香りが大好きです。
でも、うまいなーというような生牡蠣をいっぺん食べてみたいです。
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松島海鮮工房
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